당질제한식, 저탄고지, 키토제닉, 장치료식, 카니보어 식단 비교

당질제한식, 저탄고지, 키토제닉, 장치료식(GAPS), 카니보어 

각각의 식단은 탄수화물 섭취량, 지방 및 단백질 비율, 목표 및 건강 효과에 따라 차이가 있다. 특정 영양소(주로 탄수화물)의 단계적 제한이라는 측면에서 보았을 때 그 강도가 낮음에서 강한 정도로 진행한다. 탄수화물이라는 영양소가 나쁘다는 것이 아니라 그와 함께 오는 부차적인 문제들이 있기 때문에 자신의 상황에 맞는 식이요법을 선택해서 적용하면 된다. 아래에서 주요 특징을 비교해 보자.

---

1) 당질제한식 (Low-Carb Diet)

✔ 개념: 탄수화물 섭취를 줄이고, 단백질과 지방을 적절히 조절하는 식단
✔ 적합한 대상: 대사장애를 우려하는 일반인, 경도 대사장애가 있는 사람, 혈당 조절이 필요한 사람
✔ 탄수화물 비율: 하루 50~150g (중등도 제한)
✔ 지방 & 단백질 비율: 단백질 중등도, 지방 자유롭게 섭취 가능
✔ 주요 음식: 육류, 생선, 달걀, 저탄수화물 채소, 견과류, 치즈 등
✔ 주요 목표: 혈당 조절, 체중 감량, 인슐린 저항성 개선
✔ 주의할 점: 탄수화물 제한이 극단적이지 않아, 지방 연소(케톤을 에너지원으로 전환) 상태에 완전히 진입하지 않을 수도 있음

📌 핵심 차별점: 탄수화물을 '완전히' 제한하지 않으며, 당질 섭취를 줄이는 것이 목표

---

 

2) 저탄고지 (LCHF, Low-Carb High-Fat Diet)

✔ 개념: 탄수화물을 낮추고 지방 섭취를 증가시키는 식단
✔ 적합한 대상: 체중 감량을 원하는 사람, 심혈관 건강을 개선하려는 사람, 혈당 변동이 심한 사람
✔ 탄수화물 비율: 하루 20~100g (개인별 조절 가능)
✔ 지방 비율: 60~80% (탄수화물 대신 지방을 주요 에너지원으로 사용)
✔ 단백질 비율: 15~30% (과도한 단백질 섭취는 제한)
✔ 주요 음식: 지방이 풍부한 육류, 생선, 달걀, 코코넛 오일, 버터, 아보카도, 올리브유 등
✔ 주요 목표: 체중 감량, 혈당 안정화, 심혈관 건강 개선
✔ 주의할 점: 케톤을 에너지원으로 활용하는 정도는 개인 차이가 있으며, 반드시 지방을 충분히 섭취해야 함

📌 핵심 차별점: 탄수화물 섭취를 줄이지만, 키토제닉보다 유연하며 지방 대사 상태를 필수로 하지 않음

---

 

3) 키토제닉 (Ketogenic Diet)

✔ 개념: 극단적으로 탄수화물을 제한하여 '지방 대사(케톤을 몸의 에너지로 쓰는 상태)'를 유도하는 식단
✔ 적합한 대상: 체지방 감량이 필요한 사람, 염증을 완화하려는 사람, 신경계 질환(뇌전증, 알츠하이머 등)을 관리하려는 사람
✔ 탄수화물 비율: 하루 5~10% (20~50g 이하)
✔ 지방 비율: 70~80% (주 에너지원)
✔ 단백질 비율: 15~25% (과도한 단백질 제한 필요)
✔ 주요 음식: 고지방 육류, 치즈, 버터, 코코넛 오일, 저탄수화물 채소
✔ 주요 목표: 지방 연소(케톤 생성), 체중 감량, 당뇨 및 신경질환(알츠하이머, 뇌전증) 개선
✔ 주의할 점: 초반 '키토 플루(Keto Flu, 두통, 피로), 키토래쉬(Keto Lash, 가려움 및 발진)' 증상이 있을 수 있으며, 장기적으로 전해질(마그네슘, 칼륨) 균형에 주의해야 함

📌 핵심 차별점: 철저한 탄수화물 제한으로 '지방 대사' 상태를 유지하는 것이 핵심

---

 

4) 장치료식 (GAPS, SCD, Carnivore-Based Gut Healing Diets)

✔ 개념: 장 건강을 회복하고 염증을 줄이는 데 초점을 둔 식단
✔ 적합한 대상: 자가면역질환자, 장 건강 문제(과민성 대장 증후군, 크론병)가 있는 사람
✔ 장치료식이 필요성이 제기된 배경: 자가면역 질환과 장 건강의 연관성이 연구되면서, 특정 탄수화물 제한이 장 누수 증후군(Leaky Gut) 개선에 효과적이라는 연구 결과가 나오면서 관심이 증가함.
✔ 주요 목표: 장 건강 회복, 자가면역질환 개선
✔ 주의할 점: 식이섬유 제한으로 초기 소화 적응이 필요할 수 있음

📌 핵심 차별점: 장 건강 회복이 목표이며, 탄수화물 섭취가 개인의 소화력에 따라 다르게 조절됨

---

 

5) 카니보어 (Carnivore Diet)

✔ 개념: 탄수화물을 거의 완전히 배제하고 동물성 식품만 섭취하는 식단
✔ 적합한 대상: 심각한 자가면역질환자, 염증 완화를 원하는 사람, 극단적인 식이 실험을 원하는 사람
✔ 카니보어의 주요 이점: 심각한 자가면역질환자들에게 큰 도움이 될 수 있으며, 식물 독소(옥살산, 렉틴 등)에서 자유롭다는 점이 장점
✔ 카니보어 식단의 난이도: 장기적으로 지속하기 어렵고, 사회적 식사에서 제한적일 수 있음
✔ 주의할 점: 채소, 과일, 섬유질을 섭취하지 않기 때문에 적응 과정에서 전해질 조절이 필요

📌 핵심 차별점: 철저한 동물성 식단을 유지하며, 식물 독소를 피하는 데 초점을 둠